Après les premiers cours, théoriques, donnés en salle en début de saison où la météo ne permet généralement pas d’ouvrir les ruches, les séances se poursuivent avec de plus en plus de travaux pratiques. Les élèves motivés progressivement apprennent ainsi à monter les cadres et tendre les fils ; puis poser les feuilles de cire, et faire les soudures à la cire. Toutes les activités sont menées dans une ambiance détendue et lorsque la séance est prévue sur la journée entière, le repas de midi est aussi un moment privilégié pour échanger des recettes parfois bien gouleyantes.
Tous ensemble autour des ruches, mais aussi à tour de rôle pour acquérir les bons gestes et le sens de l’observation.